原创瑜妈美食瑜妈美食
大家好，我是瑜妈。每年到了七月份，妈妈的小菜园里各种各样的蔬菜都陆续成熟了。
每次回家都会去菜园转一圈。到黄瓜架那摘一根嫩嫩的黄瓜，咬上一口嘎嘣脆，清香中又带那么一丝丝的甜，比水果都好吃。
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回家一趟咱不能光吃啊，这黄瓜、角瓜和各种小叶菜必须带点回去。哈哈又是满载而归的一天。
到家之后把角瓜和其他的叶菜放冰箱里面。黄瓜不太适合放冰箱，今天就把它消灭掉。
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前几天的饺子和馅饼都吃过了。今天咱们就换个花样，用黄瓜包素包子吃。做好了鲜香味美，营养又低脂，就算是减脂期吃起来绝对没有负担。下面一起来看看怎么做的吧
1.首先我们把黄瓜清洗干净，然后把洗好的黄瓜用擦板擦成丝。全部擦好后，往黄瓜加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，放一边腌制十分钟
2.下面我们准备两块钱的豆腐。先把它改刀切成片，再切条儿，最后再把豆腐切成小丁。把切好的豆腐先放入碗中备用
3.然后再往豆腐里面打入四个鸡蛋，用筷子充分的搅拌均匀。然后往里面加入少许胡椒粉去腥，一点盐入一下底味。接下来再用筷子充分的搅拌均匀备用
4.起锅烧油，油热把豆腐下锅炒一下。我们先把豆腐炒至一面定型然后翻一次面儿。然后继续翻炒，让鸡蛋液均匀的包裹在豆腐外面，炒散炒至表面金黄后盛出来，先放一边晾凉备用
5.这时候黄瓜也腌好了，我们把黄瓜放入干净的屉布里边，拎住四个角，把黄瓜杀出的水分挤出来。这里也不用挤的太干，不然口感会不太好
6.我们把挤好的黄瓜放入另一个大一点的盆中。一把提前泡好的木耳改刀切碎，把切好的木耳跟黄瓜放在一起，晾凉的豆腐和鸡蛋加进来，提前切好的葱花也加进来
7.下面我们开始调味。加入少许盐、鸡汁、花椒粉、蚝油，最后再淋入一点点香油，用筷子搅拌均匀，我们的黄瓜馅料就调好了
8.下面我们来和面。面盆中加入500克面粉，加入两克小苏打，四克酵母粉，两克白糖，用筷子把所有食材充分的搅和均匀
9.再用260克的温水和面，边倒边搅拌，把面搅成大面絮状，再加入十克的猪油，然后再下手揉。揉成一个软硬适中、光滑细腻的面团
10.揉好的面团移到案板上。不用再揉了，用手直接搓成细长条。用刀切成大小均匀小面剂。
11.然后把每个小面剂都揉圆揉光。揉好用掌心按扁，再用擀面杖擀成两边薄中间厚的面皮
12.接下来放上馅料，用自己的手法包成包子
13.把包好的包子放进蒸锅里，然后盖上盖子发酵半个小时左右
14.半个小时过去了，看包子的体积明显变大了，用手轻轻按一下能回弹，这就发酵好了
15.盖上盖子冷水开始蒸，水开后蒸十二分钟，时间到后不要着急打开盖子。关火再焖上两三分钟就可以出锅了
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16.我们的黄瓜馅素包子就做好了。这样蒸的包子鲜香味美，比肉馅的包子都好吃。口感蓬松暄软，馅料清淡营养不油腻。喜欢的朋友赶紧试试吧！
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看了到这里，您学会了吗？有时间试试看呀。瑜妈在这里祝大家身体健康，万事如意。如果觉得文章还不错的话，请收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，感谢大家对我的支持，我们下次见喽！
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